Chargé d'étude de la diversité des exploitations mixtes en Bretagne (H/F) - Quimper - Stage ( 6 mois)

Missions

Description du poste :

Les exploitations agricoles mixtes, avec plusieurs ateliers d’élevages et/ou de cultures, représentent au minimum 30 % des exploitations adhérentes aux 3 Cerfrance bretons. Une part importante des grandes productions bretonnes (lait, porc, volailles, bovins viande, légumes…) sont produites dans ces exploitations.
Les résultats de ces entreprises sont par nature plus compliqués à analyser que ceux des exploitations spécialisées, en raison de l’imbrication des ateliers entre eux.
Une grande partie des références Cerfrance Bretagne, sont donc élaborées uniquement à partir des exploitations spécialisées de chaque production. 
Dans un contexte de transition agroécologique, d’incertitudes climatiques et de volatilité des marchés, la polyculture élevage et la mixité des espèces animales au sein des exploitations
peuvent apparaître comme une piste pour plus de résilience. Si les difficultés de recrutement et de fidélisation de la main d’œuvre, entre autres raisons, tendent à favoriser la spécialisation des exploitations avec parfois l’arrêt des ateliers d’élevage, des exploitations font encore le choix de maintenir plusieurs ateliers de production.
Les 3 Cerfrance bretons, via leur structure commune Cerfrance Bretagne, souhaitent étudier les facteurs qui sous-tendent ce choix, qu’ils soient d’origine économique, environnemental,
organisationnel, sociologique…, et le niveau de performance global qu’il permet d’atteindre.

Objectifs du stage :
Ce stage devra permettre :
- de comprendre et décrire la diversité des exploitations mixtes adhérentes aux 3 Cerfrance bretons, en particulier les combinaisons de productions animales et végétales
- de caractériser ces systèmes et leurs performances économiques pluriannuelles au travers d‘indicateurs pertinents
- d’intégrer la notion de performance globale
- d’apporter des éléments pour permettre aux exploitations mixtes d’optimiser leurs performances dans un objectif d’amélioration du conseil apporté par les comptables et conseillers aux adhérents Cerfrance

Déroulement du stage :
Intégré au sein du Pôle Etudes et Prospective du Cerfrance Bretagne, le stagiaire bénéficiera de l’appui de 12 chargés d’études aux compétences diversifiées.

En collaboration avec l’équipe projet, les missions du stage se dérouleront en trois phases :
1) Prise en main du sujet au travers :
     a. D’une analyse bibliographique qui permettra de définir, d’une part les critères permettant de qualifier une exploitation agricole de “système mixte”, d’autre part la notion de performance globale
     b. D’une enquête qualitative réalisée dans une quinzaine d’exploitations mixtes de la région afin de comprendre les raisons de leur non-spécialisation

2) Réalisation d’une analyse statistique descriptive et exploratoire, à partir de la base de données Cerfrance Bretagne, pour établir plusieurs profils d’exploitations mixtes

3) Etude et analyse des résultats économiques des différents groupes d’exploitations identifiés par l’analyse statistique

4) Rédaction d’un rapport d’étude et d’un document de synthèse destiné à une valorisation auprès des comptables et conseillers des 3 Cerfrance.